어떤 팩 쓰시나요??
팩마다 테이블이 조금씩 달라서요~~

소스로 추가해주면 한방에 완료!!
2.0버전을 예로 들면
Monsterinstance 에서 몬스터 사망시 드랍부분에 추가
if (아이템이름){
if(확률 <??)}
드랍아이템;
}
}
이런식으로 추가 하면 될듯 (이대로 복사해서 넣으시면 안됩니다.)

위에 켄파치님 말에 좀 더 보태보자면 서버팩 src폴더에서 Instance까지 찾아가신 다음 MonsterInstance.java 관련 파일을 ai한테 던져 주고 db 안 건들이고 드랍아이템 바꾸고 싶다고 해보세요